Ценный корнеплод

0
9

Свекла не только один из самых доступных овощей, но и невероятно полезный. Кроме того, свекла прекрасно хранится и сохраняет все свои полезные свойства при варке. При термической обработке часть грубой клетчатки превращается в пектин, который также очень важен для детей. Пектин не только отлично переваривается. Но и улучает усвоение питательных веществ и выводит вредные вещества из организма.

Beet roots on a old wooden table.

Но на этом полезные свойства свеклы не заканчиваются. В ней содержится огромное количество микроэлементов и минеральных веществ. А активных малышей свекла обеспечит необходимыми легкоусвояемыми углеводами. Кроме того, свекольный бетаин улучшает усвоение белков, необходимых растущему организму для построения клеток, гормонов и ферментов. Важную роль бетаин играет и в сохранении здоровья печени. Он регулирует обмен жиров и препятствует образованию ненужных и вредных жировых отложений, и в печени в том числе.

В сочетании с такими продуктами, как морковь и сладкий перец, свекла дает ребенку все необходимое количество витаминов и питательных веществ.

Поэтому тарелка борща в день – это именно то, что нужно малышу для здоровья и роста. Приготовить свекольник совсем несложно. Понадобится для него всего одна свекла, треть лимона, половина пакета замороженных овощей ассорти, зубчик чеснока и сметана и зелень для подачи. Свеклу нужно отварить и крупно нарезать. Затем поместить в кипящую воду или мясной бульон и довести до кипения. Посолить и добавить остальные овощи, варить еще примерно 5-7 минут. Перед подачей можно заправить свекольник лимонным соком, сметаной и зеленью по вкусу.

1-4

Из свеклы можно приготовить не только вкусное и полезное первое блюдо, но и не менее вкусный салат. Например, можно сделать салат с одним соленым огурцом, парой грецких орехов и зубчиком чеснока. Одну вареную свеклу нужно мелко натереть и смешать с измельченными орехами и чесноком и мелко нарезанным огурцом. Готовый салат можно посолить и, при желании, заправить майонезом.

Отправить ответ

avatar
wpDiscuz